Istanbul

Histoire vivante

L’emplacement stratégique d’Istanbul a attiré de nombreuses armées en maraude au fil des siècles. Les Grecs, les Romains et les Vénitiens ont régné à tour de rôle avant que les Ottomans ne fassent irruption dans la ville et décident de rester – des rappels physiques de leurs différents mandats se trouvent à travers la ville. Le fait que la ville soit à cheval sur deux continents n’était pas son seul atout : c’était la dernière étape de la légendaire Route de la Soie reliant l’Asie à l’Europe, et de nombreux commerçants qui sont venus ici l’ont tellement aimé qu’ils ont eux aussi décidé d’y rester. Ce faisant, ils ont donné à la ville une diversité culturelle qu’elle conserve encore aujourd’hui.

Art et architecture

Les armées conquérantes de l’Antiquité avaient tendance à saccager la ville plutôt que de la doter de trésors artistiques, mais tout cela a changé avec les Byzantins, qui ont orné leurs églises et leurs palais de mosaïques et de fresques. Miraculeusement, beaucoup d’entre eux subsistent. Leurs successeurs, les Ottomans, n’ont pas tardé à lancer un ambitieux programme de construction et les mosquées impériales magnifiquement décorées qui en ont résulté sont des triomphes architecturaux qui forment ensemble l’un des plus grands horizons du monde. Ces dernières années, les banques locales et les dynasties commerciales ont repris les grandes ambitions des Ottomans et ont doté un nombre impressionnant de galeries, de musées et de festivals pour le plaisir de tous.

Ce lieu de rencontre magique entre l’Orient et l’Occident possède plus d’attractions de premier ordre que de minarets.

Patrimoine culinaire

« Mais qu’en est-il de la nourriture? nous vous entendons dire. Nous sommes heureux d’annoncer que la cuisine de la ville est aussi diversifiée que son patrimoine, et délicieuse en plus. Les habitants prennent leur alimentation et leur boisson au sérieux : les restaurants ici sont les meilleurs du pays. Vous pouvez manger des plats asiatiques aromatiques ou des classiques italiens si vous le souhaitez, mais la plupart des visiteurs préfèrent goûter aux succulents kebaps, aux mezzés savoureux et aux poissons fraîchement pêchés qui sont les plats emblématiques de la ville, en les arrosant de la boisson nationale, le rakı (eau-de-vie d’anis). , ou un verre ou deux de vin produit localement.

Vie locale

Certaines villes anciennes sont la somme de leurs monuments, mais Istanbul prend bien plus en compte dans l’équation. Parmi ses multiples attractions, la principale attraction réside dans la population locale, qui a un amour de la vie contagieux et une générosité d’esprit. Cette communauté dynamique, inclusive et en expansion regorge de gens qui travaillent et font la fête dur, chérissent leur famille et leurs amitiés et n’ont aucun problème à fusionner tradition et modernité dans leur vie quotidienne. Les rejoindre dans leurs lieux préférés – çay bahçesis (jardins de thé), kahvehans (cafés), meyhanes (tavernes turques) et kebapçıs (restaurants de kebap) – sera un moment fort de votre visite.